Bündnerfleisch

Een absolute specialiteit van opmerkelijke finesse: Bündnerfleisch wordt bereid van hoogwaardige runderstukken, gekruid met aromatische kruiden en vervolgens langzaam aan de frisse lucht gedroogd. Zeer vetarm en rijk aan eiwitten, onderscheidt het zich door zijn malse vlees, verfijnd kruidige smaak en smeltende textuur. Perfect om een raclette naar een hoger niveau te tillen, als begeleiding bij carpaccio of als verrijking van uw charcuterieplanken.